Fili Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Fili Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica es un jamón ibérico de la marca Fili. «Cebo de campo» y «50 % raza ibérica» son dos datos de la norma de calidad del ibérico: indican cómo se crió el cerdo y su porcentaje de raza ibérica. Según esa norma, esta categoría lleva el precinto o etiqueta de color verde.

¿Qué es un jamón de cebo de campo ibérico 50%?

La norma de calidad del ibérico clasifica los jamones por alimentación y por raza:

• Cebo de campo: cerdos criados en granjas con zonas al aire libre y alimentados con piensos y lo que encuentran en el campo.
• Ibérico 50 %: el cerdo es hijo de madre ibérica pura y padre de otra raza (normalmente duroc).
• Etiqueta verde: es el color que identifica al cebo de campo ibérico. Por eso mucha gente lo busca como «jamón brida verde».

Es un punto intermedio entre el jamón de cebo (etiqueta blanca) y el de bellota (etiquetas roja y negra).

Características

• Marca: Fili.
• Producto: jamón de cebo de campo ibérico.
• Raza: 50 % raza ibérica.
• Peso y presentación: consulta los datos de la etiqueta.

Cómo cortar y conservar el jamón

Coloca la pieza en un jamonero firme y córtalo en lonchas finas con un cuchillo jamonero bien afilado. Guárdalo en un lugar fresco y seco, sin luz directa, y cubre la zona de corte con su propia grasa o con un paño de algodón. Sácalo un rato antes de servirlo para que la grasa se temple y suelte todo el aroma. Los datos de curación, peso e ingredientes figuran en la etiqueta del producto.

Para acompañar

Si buscas algo para untar, tienes la crema de jamón curado Iberitos en lata de 250 g o el paté ibérico Iberitos en monodosis. Más productos en despensa y en alimentación.

Preguntas frecuentes

¿Qué significa cebo de campo ibérico 50%?
Que el cerdo se crió con piensos y acceso al campo y que es 50 % de raza ibérica, por madre ibérica pura.

¿De qué color es la etiqueta del jamón de cebo de campo?
Verde, según la norma de calidad del ibérico.

¿En qué se diferencia del jamón de bellota?
El de bellota procede de cerdos que en la montanera comen bellota y pastos en la dehesa; el de cebo de campo se alimenta sobre todo de piensos y pastos.

¿Dónde comprar el jamón de cebo de campo ibérico Fili?
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