La Barraca Pimienta Verde en Salmuera Frasco 35 g

La Barraca Pimienta Verde en Salmuera es un frasco de cristal de 35 g con granos enteros de pimienta verde conservados en salmuera. Es el ingrediente de la clásica salsa a la pimienta verde para carnes. La Barraca firma el envase como «La Casa del Sabor desde 1912».

¿Qué es la pimienta verde en salmuera y para qué sirve?

La pimienta verde es el fruto de la planta de la pimienta recogido antes de madurar. En salmuera conserva un grano tierno, que se puede morder o aplastar con un tenedor, y un aroma fresco y menos picante que el de la pimienta negra seca.

Se usa sobre todo para la salsa a la pimienta verde con nata para filetes, solomillo o entrecot. También sirve para patés, terrinas, salsas de pescado, mantequillas aromatizadas y vinagretas.

Características

• Marca: La Barraca
• Producto: pimienta verde en salmuera (green pepper in brine)
• Tipo: pimienta en grano en conserva
• Formato: frasco de cristal con tapa
• Cantidad: 35 g

Ideas de uso: salsa a la pimienta verde

Una receta sencilla: dora la carne en la sartén y retírala. En la misma sartén añade una cucharada de granos escurridos y aplastados ligeramente, un chorrito de brandy o de caldo y deja reducir. Incorpora nata para cocinar, deja espesar un par de minutos y salsea la carne.

Si prefieres un sabor más suave, enjuaga los granos con agua fría antes de usarlos. También puedes añadirlos enteros a un paté casero o a una salsa de mostaza para pollo.

Conservación

Antes de abrir, guarda el frasco en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantenlo en la nevera con los granos cubiertos por su líquido y usa siempre una cuchara limpia. Ingredientes y consumo preferente, en la etiqueta.

Encuéntrala en latas y conservas y en la despensa, o en la página de La Barraca. Si quieres la salsa ya hecha, tienes Gallina Blanca Mi Salsa Pimienta Verde en sobre. Para completar la despensa, el laurel en hojas La Barraca y las alcaparras surfines Delicias.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se usa la pimienta verde en salmuera?
Se escurre y se añade entera o ligeramente machacada a salsas, sobre todo a la salsa a la pimienta verde con nata para carnes. Si se enjuaga antes, el sabor es más suave.

¿Pica la pimienta verde?
Pica menos que la pimienta negra: tiene un sabor más fresco y suave, y el grano es tierno.

¿Cómo se conserva una vez abierta?
En la nevera, con el frasco bien cerrado y los granos cubiertos por la salmuera.

¿Dónde comprar pimienta verde en salmuera?
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